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泰式檸檬魚

泰式檸檬魚
603 說讚 3 一起做

時間

20 分鐘

食材

醃料
醬料

步驟

  • 魚洗淨擦乾，魚身劃開約四刀（容易入味也易熟），薑切片，香菜切碎，葉子留一些最後裝飾用，蒜頭、紅椒及香茅切碎，檸檬留裝飾用的幾片，剩下的榨汁，取檸檬汁入醬料。

    魚洗淨擦乾，魚身劃開約四刀（容易入味也易熟），薑切片，香菜切碎，葉子留一些最後裝飾用，蒜頭、紅椒及香茅切碎，檸檬留裝飾用的幾片，剩下的榨汁，取檸檬汁入醬料。

  • 1.魚切開部份塞薑片，淋上一大匙米酒，入電鍋蒸15分鐘。 2.待魚蒸好同時備醬料，將醬料混合在一個碗。

    1.魚切開部份塞薑片，淋上一大匙米酒，入電鍋蒸15分鐘。 2.待魚蒸好同時備醬料，將醬料混合在一個碗。

  • 魚蒸好後，薑片取出不要，湯汁倒掉（因為比較有腥味），將醬料部份均勻淋到魚上，再入電鍋蒸3～5分鐘。

    魚蒸好後，薑片取出不要，湯汁倒掉（因為比較有腥味），將醬料部份均勻淋到魚上，再入電鍋蒸3～5分鐘。

  • 從電鍋取出後，擺上檸檬片及放上香菜葉。

    從電鍋取出後，擺上檸檬片及放上香菜葉。

小撇步

1.吃辣的，可以把紅椒部份換成辣椒。
2.檸檬片最後放，因為蒸過會變色。

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