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獅子頭燉白菜（萬用鍋版）

Name: 獅子頭燉白菜（萬用鍋版） by 大頭的好上手食譜
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 絞肉 一盒; 洋蔥 1/4顆; [湯底] 大白菜 1/4顆; 蔥薑蒜 少許; [湯底] 蝦米 少許; 醬油、酒 少許; [湯底] 水（高湯） 適量; 胡椒、糖、鹽 少許; [湯底] 鰹魚露 少許; [湯底] 胡椒 少許

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

絞肉

一盒
洋蔥

1/4顆
蔥薑蒜

少許
醬油、酒

少許
胡椒、糖、鹽

少許

湯底

大白菜

1/4顆
蝦米

少許
水（高湯）

適量
鰹魚露

少許
胡椒

少許

步驟

新手變出獅子頭（萬用鍋版本）最近大白菜很便宜使用萬用鍋一鍋到底來料理是鍋底不爆香的清爽版本首先來作獅子頭可以請上調理機支援將洋蔥、蔥、薑、蒜切末加入絞肉並倒入糖、醬油、酒、胡椒攪拌均勻（也可加餡豆腐紅蘿蔔玉米等）接下來將肉團摔打出筋性並抓取要的大小放在掌心利用兩手拋接整型打出空氣
放入鍋中煎至表面上色（烤肉模式）不換鍋加入白菜、泡過的蝦米翻炒後加入水（高湯）選取健康蒸中途加入少量的鹽跟鰹魚醬油大頭妹的飢食記 https://www.facebook.com/happytotoeat/