#09 照燒雞腿排
描述
不用油，不用醃，直接煎。
簡單方便的改良版日式料理！
甜甜好滋味~
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‣‣ 影片教學：https://youtu.be/oa7gZn51Hi8
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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雞腿肉；劃刀
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①開中小火🔥熱鍋 ②➕雞腿肉，皮朝下 ③煎至出雞油，金黃色後即可翻面
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①煎至金黃色，約7~8分熟的程度
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①➕米酒、高湯滋潤一下 ②➕醬油、醬油膏、砂糖、味醂後伴均勻 ③兩面反覆煎至收汁
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①收汁後即可上菜
小撇步
❶雞腿肉要劃輕輕的幾刀，煎出來的雞腿肉才不會容易縮水變小喔
❷雞肉➕鍋內雞皮面要朝下，煎出雞油代替沙拉油
