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香料飯

香料飯

描述

香料飯的秘訣就是把米和洋蔥等炒香，加入咖哩或薑黃，及其他香料，用高湯+水煮飯，就是一份撒上和核桃堅果和葡萄乾就很好吃的米飯了! 通常我會加入五穀米，讓口感更加有層次喔~

29 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 米洗好，洋蔥、紅椒等切好

  • 鍋中放一點油或奶油，放入洋蔥、紅椒，炒至洋蔥軟

  • 放入米、及咖哩粉和香料，拌炒

    放入米、及咖哩粉和香料，拌炒

  • 放入電子鍋內鍋，加2杯高湯(可用雞高湯或昆布高湯等)，加一點鹽、黑胡椒拌一拌，按下煮飯及可

    放入電子鍋內鍋，加2杯高湯(可用雞高湯或昆布高湯等)，加一點鹽、黑胡椒拌一拌，按下煮飯及可

  • 煮好開蓋，可加塩、黑胡椒調整味道

  • 灑上堅果或葡萄乾就是一盤光吃也很好吃的香料飯了!

    灑上堅果或葡萄乾就是一盤光吃也很好吃的香料飯了!

小撇步

* 烹調時間不含生米煮成飯的時間
* 若無香料(孜然、丁香、荳蔻粉等)亦可略

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