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依七吾貝
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海鮮蛋豆腐

海鮮蛋豆腐

描述

色澤亮麗 鮮甜營養 讓人食指大動的一道菜！

21 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 玉米蒸熟取玉米粒（個人認為玉米蒸熟後比較方便用刀刮下玉米粒），紅蘿蔔切丁，蛋豆腐切塊，姜切片，蔥切段，綜合海鮮化凍。

    玉米蒸熟取玉米粒（個人認為玉米蒸熟後比較方便用刀刮下玉米粒），紅蘿蔔切丁，蛋豆腐切塊，姜切片，蔥切段，綜合海鮮化凍。

  • 買的爭鮮綜合海鮮有生鮮貝，鯛魚，蟹肉棒，和蛤。

    買的爭鮮綜合海鮮有生鮮貝，鯛魚，蟹肉棒，和蛤。

  • 鍋裡加少許油，油熱後加入姜和蒜爆香。加入雞蛋豆腐煎至兩面金黃，盛起。

    鍋裡加少許油，油熱後加入姜和蒜爆香。加入雞蛋豆腐煎至兩面金黃，盛起。

  • 鍋中再加入少許油，放入紅蘿蔔粒（如果用生玉米粒，也可以在這時加入）拌炒至半熟。加入雞蛋豆腐和醬油，加水蓋鍋煨3分鐘。

    鍋中再加入少許油，放入紅蘿蔔粒（如果用生玉米粒，也可以在這時加入）拌炒至半熟。加入雞蛋豆腐和醬油，加水蓋鍋煨3分鐘。

  • 最後加入海鮮食材，蔥段，蓋鍋再煨至鮮貝變白。

    最後加入海鮮食材，蔥段，蓋鍋再煨至鮮貝變白。

  • 翻一翻 完成！

    翻一翻 完成！

小撇步

個人感覺這種綜合海鮮也適合煮海鮮粥，這樣不用分別買少量食材。
買雞蛋豆腐要注意看有沒有加味精。我買的是不加味精的。
喜歡耗油的可以加蠔油，湯汁會比較稠。家裡有小小孩的話建議不加，因為蠔油畢竟添加物多。

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