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【家常菜】胡椒鴨

Name: 【家常菜】胡椒鴨 by R.L. 料理研究室
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 水煮鴨 半隻; 蒜末 3小瓣; [調味料] 鹽(看各人口味) 2小匙; 蔥花 4支; [調味料] 黑胡椒粉 適量; [調味料] 白胡椒粉 適量

描述

記得每次只要去廟裡拜拜或是拜祖先的時候
總會準備水煮的鴨子當牲品
家裡最常的吃法就是切片後沾醬油
不過吃了這麼多年也是會膩的
該用點不同的方法來煮煮看了

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

48 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

水煮鴨

半隻
蒜末

3小瓣
蔥花

4支

調味料

步驟

鴨肉切適當大小，熱鍋鴨皮面朝下放入鍋中以中小火乾煎至出油
鴨油被煎出來後(鴨油很少的話可以補一點食用油)加入蔥白與蒜末爆香，將鴨肉與蔥蒜炒勻
加入所有調味料與蔥綠炒勻就可以囉

小撇步

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2019/01/21 發表