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紅豆芋頭西米奶

紅豆芋頭西米奶

描述

現在正值芋頭季，想吃鬆軟的芋頭要趁當季喔！

441 說讚 1 一起做 5 留言

食材

椰奶

一罐
西米露

半碗
煮好紅豆湯

一鍋
芋頭切塊

一顆
糖

適量

步驟

事前準備： a.請先將紅豆泡一個晚上後，洗淨，將紅豆用煮飯的方式來蒸就可以，然後另取一鍋糖水煮開後備用。 b.芋頭請選大顆的，比較鬆軟有香氣，切塊後拌糖拿到電鍋蒸，芋頭塊不用加水，電鍋外加二杯水蒸。
將煮好的紅豆湯加入整罐椰奶混合，再加入蒸好的芋頭，煮滾就關火。
取一鍋煮開的水（另外再準備乾淨的冷開水），加入西米露（乾貨店有賣），水滾才能加西米露，然後一直攪拌至西米露變透明，透明後馬上放到冷開水去，然後撈起，再加入步驟2紅豆湯裏就完成囉！

小撇步

西米露一定要煮要透明，所以不能離開鍋子，過冷水用意在讓他變Ｑ不然會爛爛的。
人妻的廚房：https://www.facebook.com/wifekitchen

1.6 萬瀏覽

2012/09/26 發表

人妻的廚房 273 食譜 1.2 萬 粉絲

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有 1 個一起做

紅豆芋頭西米奶：Claire Shen 一起做

Claire Shen
可以吃到飽~真開心^o^

留言

共 5 則

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謝瓊瑤
紅豆及芋頭用蜜糖煮法椰奶不用再加糖味道會更香更好吃
13 years ago
謝瓊瑤
紅豆及芋頭用蜜糖煮法椰奶不用再加糖味道會更香更好吃
13 years ago
王玲玲
幸福喔
13 years ago

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