41 食譜 761 粉絲

茄汁大蝦

Name: 茄汁大蝦 by 海鮮公主小舖
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 大蝦 500g; 彩椒 2顆; [調味料] 蕃茄醬 一大匙; 洋蔥 半顆; [調味料] 鹽 一茶匙; 青蔥 2根; [調味料] 蠔油 少許; 香菜 少許; [調味料] 開水 半杯; [調味料] 糖 三茶匙

描述

茄汁明蝦大蒜、洋蔥爆香後，再加入蕃茄醬，蠔油提升香氣最後加一點糖調味，就能展現食材的鮮美原味。

144 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

大蝦

500g
彩椒

2顆
洋蔥

半顆
青蔥

2根
香菜

少許

調味料

蕃茄醬

一大匙
鹽

一茶匙
蠔油

少許
開水

半杯
糖

三茶匙

步驟

先蝦洗淨割背取出腸泥備用將蔥切末、薑剁細末、蒜剁細末、洋蔥切塊、甜椒切塊、香菜切末備用。在將糖三茶匙、蕃茄醬一大匙、鹽一茶匙、蠔油少許、開水半杯混合調成醬汁備用。
將蝦外層裹上薄薄太白粉備用起油鍋將蝦煎至8分熟起鍋
同一鍋下薑末與蒜末爆香在下洋蔥與甜椒略炒一下
加入調好的醬汁放入鍋中拌炒待煮滾後，加入煎過的大蝦到鍋中拌炒，直到收汁為止。
酸酸甜甜大蝦更是令人胃口大開。