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姥姥廚房
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麻油雞

麻油雞

描述

「麻油雞」性屬燥熱,補寒,是冬令進補最受歡迎的人氣食補湯品。對手腳容易冰冷體質較虛寒的人,偶爾吃上一碗暖身又暖心。

46 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鍋裡倒入麻油和薑片,開小火煸薑片約 6-8分鐘,至薑片的邊緣略卷曲。

    鍋裡倒入麻油和片,開小火煸片約 6-8分鐘,至片的邊緣略卷曲。

  • 雞肉放到鍋裡拌炒大約1分鐘,讓雞肉都能均勻沾裹到麻油跟薑的香氣。

    雞肉放到鍋裡拌炒大約1分鐘,讓雞肉都能均勻沾裹到麻油跟的香氣。

  • 加入米酒和水後煮30分鐘直到酒精蒸發。起鍋前加入少許鹽和味精調味,再淋上一大匙的米酒、幾滴麻油增加香氣。

    加入米酒和水後煮30分鐘直到酒精蒸發。起鍋前加入少許鹽和味精調味,再淋上一大匙的米酒、幾滴麻油增加香氣。

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姥姥廚房 225 食譜 794 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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