列日鬆餅
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46424622
這款鬆餅是以酵母製成，並添加『珍珠糖』，
香氣四溢，外酥內軟，咀嚼中有糖粒感
天冷時可以使用"電鍋發酵法"，超省時！
（8小片，1小片約100大卡）
步驟
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將蛋與細砂糖倒入盆中拌勻，再加水拌勻
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篩入麵粉及酵母粉拌勻，再加入融化的奶油拌勻，將麵團連同調理盆放入電鍋中
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蓋上鍋蓋，插電後以保溫模式發酵30分鐘（插電就好，絕對不要順手按下開關喔！）
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取出發酵好的麵糰，在鬆餅機烤盤偏中央位置灑些珍珠糖
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用湯匙舀入適量麵團，用湯匙背將麵團稍微攤平後，表面再灑些珍珠糖
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蓋上鬆餅機，烘烤約5分鐘至鬆餅表面金黃即可
小撇步
1.高筋與低筋麵粉可直接以110g中筋麵粉取代（我家是常備高/低筋，要用中筋就混合）
2.奶油可用微波30秒融化，若無微波爐，也可室溫放軟後加入麵團拌勻
3.電鍋發酵法適用天冷之時，若天氣熱可直接把麵團放室溫發酵
4.此款鬆餅適合熱熱吃，若無馬上食用，食用前可再放入烤箱復熱
（小撇步字數有限，詳細請見簡介中網址）
