豆乳豬
描述
這次不滷肉了，換上老公很愛的炸五花肉，我稱它是"豆乳豬"...
先用豆腐乳和其他調味料醃過後再裹上地瓜粉下去炸....
外層酥脆，裡層還保有豬肉的鮮甜，配上蒜苗一口吃，爆炸般的好滋味!!!😋
步驟
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取一個乾淨袋子或容器，放入所有醃料拌勻
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放入豬肉醃漬至少半天。(放冷藏)
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取出醃好的豬肉，均勻裹上地瓜粉或樹薯粉，靜置3~5分鐘，讓外表反潮。
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起油鍋，油熱後放入豬肉，"中小火"慢炸到金黃即完成，取出且片即可，搭配蒜苗一起食用風味更加~😋 Ps.我用的油較少，一邊炸，一邊用鍋鏟撈取淋上面炸不到的部分.... 這次我用的肉條較厚，所以表面金黃了，但裡層還沒完全熟，所以我又丟入烤箱，放中層，用180度烤15分左右，順便可以逼油。
小撇步
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