百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

檸香蠔油雞翅

檸香蠔油雞翅

描述

六隻雞翅,一塊薑,幾根辣椒幾根蔥;不放油一樣把雞翅煎到酥香~簡單好吃的家常雞翅料理,請大家試試喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

170 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞翅、蔥、辣椒、薑洗淨備用;

    雞翅、辣椒洗淨備用;

  • 蔥切段,將蔥白、蔥綠分開,並將蔥白略拍;辣椒去籽斜切;薑切片;

    切段,將白、綠分開,並將白略拍;辣椒去籽斜切;切片;

  • 三節翅延著關節處分切為三塊;小雞腿的部份延著骨頭斜切一刀將肉最厚的地方切開(不要切斷);中翅部份則只要從兩根骨頭中間的兩端各切開一刀即可。

    三節翅延著關節處分切為三塊;小雞腿的部份延著骨頭斜切一刀將肉最厚的地方切開(不要切斷);中翅部份則只要從兩根骨頭中間的兩端各切開一刀即可。

  • 將雞翅排入不沾鍋中後開中火煎雞翅;

    將雞翅排入不沾鍋中後開中火煎雞翅;

  • 煎到雞翅開始收縮時,均勻撒入鹽和黑胡椒粉;

    煎到雞翅開始收縮時,均勻撒入鹽和黑胡椒粉;

  • 翻面再繼續將另一面雞翅也煎上色;

    翻面再繼續將另一面雞翅也煎上色;

  • 將蠔油放入碗中,擠入半顆檸檬汁並加入2湯匙冷開水混勻;

    將蠔油放入碗中,擠入半顆檸檬汁並加入2湯匙冷開水混勻;

  • 將雞翅撥到旁邊,讓雞油集中後,放入薑片和蔥白炒香;

    將雞翅撥到旁邊,讓雞油集中後,放入片和白炒香;

  • 倒入醬汁,略拌ㄧ下,蓋鍋蓋中小火收汁;

    倒入醬汁,略拌ㄧ下,蓋鍋蓋中小火收汁;

  • 最後放入蔥綠與辣椒拌勻即可起鍋;另一半的檸檬,則是食用時可以擠在雞翅上增加風味;

    最後放入綠與辣椒拌勻即可起鍋;另一半的檸檬,則是食用時可以擠在雞翅上增加風味;

4,001 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 竹筍 雞湯 豆腐 茄子 排骨 高麗菜 家常菜 義大利麵 金針菇 酸辣湯 馬鈴薯 低脂高蛋白 粽子 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 番茄 湯麵 高麗菜飯 白菜滷 四季豆 打拋豬 糖醋排骨 台式泡菜 杏鮑菇 炒飯 早餐 蒸蛋 櫛瓜 糖葫蘆 番茄炒蛋 三杯雞 鮭魚 小黃瓜 玉米濃湯 炒麵 雞胸肉 涼拌小黃瓜 南瓜 菠菜 娃娃菜 雞蛋豆腐 餅乾 花椰菜 瓜仔肉 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 滷肉 地瓜