腐乳栗子燒羊肉
食材
步驟
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羊肉切成2-3公分寬小塊。這次是用羊腱，用其他部位的羊肉也是可以。
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將羊肉放入川燙後撈起備用。
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將羊肉放入翻炒。
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加入醬油翻炒上色。
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加水至與鍋內食材平齊，以少許鹽做最後調味。
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蓋上壓力鍋，加熱至壓力閥開始洩氣，轉小火燉煮8分鐘後熄火等待壓力洩掉。如果用一般燉鍋則煮滾後轉小火燉煮40分鐘。
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栗子入口即化，滑綿流香，令人驚艷。羊肉軟爛仍有口感，在腐乳和香料的加成，非常入味，好吃。
