焗烤培根馬鈴薯佐荷蘭醬by戀戀家

Name: 焗烤培根馬鈴薯佐荷蘭醬by戀戀家 by 戀戀家
Ingredients: 馬鈴薯 2個 (中型); 無鹽奶油 少許; 洋蔥 1大匙(切細末); 黑胡椒 少許; 培根 1片; 馬自拉乳酪絲 適量; [荷蘭醬]無鹽奶油 30g; [荷蘭醬]蛋黃 1顆; [荷蘭醬]黑胡椒 少許; [荷蘭醬]巴西里 1匙 (切末); [荷蘭醬]檸檬汁 少許

描述

荷蘭醬是早午餐料理中常出現的醬汁，洋芋我喜歡帶一點濕潤的口感，所以加上一些些荷蘭醬將整顆洋芋包覆起來，讓每一口每一口都充滿濃郁的香氣!

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食材

馬鈴薯

2個 (中型)
無鹽奶油

少許
洋蔥

1大匙(切細末)
黑胡椒

少許
培根

1片
馬自拉乳酪絲

適量

荷蘭醬

無鹽奶油

30g
蛋黃

1顆
黑胡椒

少許
巴西里

1匙 (切末)
檸檬汁

少許

步驟

荷蘭醬奶油隔水加熱至融化備用，另外取一鋼碗擺於滾水中，再將蛋黃打入鋼碗中，用攪拌器不停攪拌至稠狀，再加入奶油至蛋黃中，繼續攪拌均勻，最後再加入檸檬汁、黑胡椒即完成
馬鈴薯洗淨連皮用電鍋蒸10~15分鐘，培根不加油，直接放入鍋中煎至微焦後切細備用。
馬鈴薯蒸完對半切，再用叉子將馬鈴薯挖鬆
馬鈴薯挖鬆後取出，灑上一些黑胡椒及培根末，再加1小塊奶油拌勻至奶油融化
將拌好的馬鈴薯泥再回填馬鈴薯殼中，灑上馬自拉乳酪絲，烤箱200度預熱後，約烤10分鐘至表面微焦
將荷蘭醬淋上，再灑上巴西里即可趁熱享用

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2012/09/21 發表

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Molly Wei
懶人簡化版少放了洋蔥和荷蘭醬還是好好吃：）

留言

共 11 則

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Tzeli Lee
http://www.pcstore.com.tw/metro-town/ 這家公司有進口荷蘭各式各樣的特製數製品噢分享給您～
11 years ago
Rita Wang
那回去應該都壞了吧~哈哈!
13 years ago
方曉苓
妳種好新鮮快遞?
13 years ago