龍蝦冬蔭功
描述
冬天冷冷的就是適合煮ㄧ鍋辣辣的鍋暖暖胃～
暖胃的同時心也暖暖的❤️
還可以當宴客菜唷
時間
45
分鐘
食材
步驟
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步驟1: 把食材準備好 南薑切片 草菇、秀珍菇切半 香茅斜切 辣椒斜切 紅蔥頭切厚片 · 龍蝦把身體跟頭分開（可請攤販處理） ·蝦子去腸泥不撥殼（蝦頭留著熬高湯） 蝦高湯製作： 熱鍋之後倒油 爆香薑片跟紅蔥頭 把蝦頭加進去炒香（加水熬開） 完成
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步驟2 製作冬蔭功湯底 取ㄧ新鍋加水把香茅、辣椒、南薑、紅蔥頭、草菇跟秀珍菇一起煮開 倒入剛剛熬的蝦高湯（我是把蝦頭留下繼續熬湯底）
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步驟3 加入泰國辣椒醬 （此款辣椒醬是泰國商店推薦的，也是泰國常用使用冬蔭功的湯底） 加入魚露、糖調配味道 再放入檸檬葉跟檸檬汁ㄧ起煮開 魚露看個人使用喔～
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步驟4 最後再把龍蝦放進去～ （龍蝦13分鐘差不多就熟透了） ·煮龍蝦到10分鐘的時後放入蝦子 （因為蝦子我不喜歡煮太老，最後放可保持蝦的Q軟程度） 有些蝦2分鐘就熟透了 完成❤️❤️❤️❤️
小撇步
其實沒有放番茄也很好喝喔
圖片的番茄是要用來做打拋豬的😅所以番茄看個人喜好放即可
沒有也沒關係。
