海鮮粥
描述
天冷冷的就會讓人想來上一碗暖呼呼的什麼，今天就趁這個宵夜，冰箱裡還剩下許多海鮮料（也太剛好，哪有可能）的夜晚，熬上一鍋快速海鮮粥溫飽家人的肚肚囉。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鑄釜鍋加入水（水跟米比例是12:1）大約1000ml煮滾
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加入白米再煮滾
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撈出多餘的泡泡丟掉
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約開蓋中火煮10分鐘後燜10分鐘煮到米粒膨脹，再開蓋用打蛋器攪拌均勻
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攪拌至米粒打散作為粥底
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海鮮料加入米酒約3匙攪拌去腥
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放入海鮮料在粥中，中火煮滾撒上鹽適量
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煮到蛤蠣全開
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熄火撒上韭菜段攪拌均勻即可完成
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完成
小撇步
蛤蠣買回來，要使用前需先用水浸泡撒上兩匙鹽攪散，讓它完整吐沙30分鐘，再清洗感覺，即可完成吐沙動作。
