羅勒青醬意麵配七分熟香煎鮭魚
描述
淡淡的青醬香味配上香香的鮭魚😋
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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燒水，水開後加入鹽巴，再將義大利麵加入（依包裝上的烹煮時間減去一分鐘）煮好後起鍋過冷水！！！記得將水分瀝乾！放一邊備用
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用炒鍋，開中小火加入適量橄欖油，加入蒜頭炒香，接著加入洋蔥拌炒，炒到有香味，一點點金（不要炒到軟）加入一點點水，等溫度回升後加入意麵
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加入意麵後輕輕拌炒，炒到水分剩2/3時 加入青醬（建議可以分多次加以避免味道太重太輕）等汁差不多收到剩1/3時就可以準備裝盤 一裝到盤子上就灑上起司，溫度要夠才能完全融化，接著找一個碗倒扣住以保持溫度 可以現在灑上胡椒 或是等放上鮭魚再加喔
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接著用另一個鍋子，擦乾加入一點點橄欖油（鮭魚本身就會出油）不用太熱 就可以下鮭魚（小心會濺油！）用中火煎40秒鍾左右就可以翻面了 記得側面也要煎不然裡面很難熟 四面都煎過之後就可以擺到義大利麵上了！最後灑上胡椒 ‼️‼️‼️如果要吃全熟 不要等全熟起鍋 先拿起來放上意麵再用碗倒扣讓裡面自然悶熟
小撇步
準備兩個鍋子喔
煮好麵之後可以留一點點煮麵水
稍後要炒的時候如果太乾可以加
