芹菜葉🍃天婦羅

沛緹

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芹菜葉🍃天婦羅

描述

日本主婦精神～物盡其用
每次包完芹菜水餃就有好多葉子～
做成天婦羅意外好吃😋⋯

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

A)蛋黃

1顆
A)水

150g
A)低筋麵粉

150g
A)鹽

1/4t
B）芹菜葉

100g
C)炸油

兩個指節高

步驟

將B芹菜葉清洗乾淨瀝乾放旁邊 (我是用天然蔬果洗潔劑）
備好（A）食材
A低筋麵粉鍋中先加入A150g水攪拌至沒看到麵粉，加入A蛋黃、A鹽攪拌均勻即可
準備小鍋子倒入約2個指節高的油，開中小火，可用筷子放入油中，如筷子放下去很快就冒泡泡，代表可開始下鍋油炸
可用大湯匙裝適量裹麵糊的芹菜葉，筷子一旁輔助，慢慢推進油鍋中，放入油鍋後可以用筷子稍微推平整性（不要疊太厚吃起來較脆～我喜歡薄薄的好吃）
炸至麵糊顏色稍變黃，即可以翻面繼續炸（我老公喜歡顏色較黃，她覺得看起來很美味，我個人偏愛翠綠色，炸的顏色可依個人喜歡調整，因為蠻薄的很快就熟了）
完成品😋 依個人喜好可以沾醬料或撒蒜鹽、胡椒鹽沾一般鹽也很好吃👍