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這個菜色，令我想起白濛濛的北海道！在寒冬中吃這個燉菜，一定非常有風味！
用鹽、胡椒粉，將雞肉略醃20分鐘．下凍水，將雞肉塊汆燙一下即刻熄火，讓雞肉浸泡在鍋中，待雞肉收縮有彈性的時候撈起，泡入冷水中浸涼即可，取出瀝乾備用。
煮鍋中放入適量水，燒開後放入西蘭花、薯仔及胡蘿蔔鹽適量，略煮撈起備用。
加入忌廉醬，及其他蔬菜，小火煮20分鐘左右． 放入鹽適量、胡椒粉調味即可．
小撇步
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