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蒼蠅頭【電磁爐料理】

蒼蠅頭【電磁爐料理】

描述

鹹香下飯的蒼蠅頭一直是受大眾歡迎的一道經典料理，簡單的食材透過【小米電磁爐料理】的炒菜功能即可在家輕鬆完成這道美味佳餚~

192 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

韭菜花

一把
豬絞肉(五花肉)

200g
乾豆豉

一大匙
蒜末

4瓣
辣椒

1~2支

調味料

醬油

1茶匙
糖

1/2小匙
米酒

1茶匙
香油

適量

步驟

將蒜仁切末辣椒圓切，乾豆豉泡米酒5分鐘(米酒留著)，豬絞肉建議採用五花肉部位口感較佳。
韭菜花洗淨後切珠狀，大小可依照自己喜歡的口感調整。
將小米電磁爐開機後旋轉至炒菜功能並確認狀態為火力全開。
鍋內放入少許食用油，先將蒜末及泡過米酒的乾豆豉下鍋爆香。
接著放入豬絞肉下鍋一同拌炒至絞肉呈現白色。
加入醬油、糖、泡過豆豉的米酒、辣椒末並炒出香氣，當絞肉呈現些微褐色狀態後再加入切好的韭菜花末繼續拌炒，口味較重者可依個人口味加入些許鹽巴調味。 (辣椒量可依個人口味調整)
起鍋前加入香油增加整體香氣後，即可盛盤。

小撇步

1.注意韭菜花切勿翻炒過久，以免失去爽脆口感及鮮綠顏色
2.若不吃辣者不須加入辣椒一同拌炒，只要起鍋前加入稍微拌勻增加整道菜色彩即可。

8,566 瀏覽

2018/12/13 發表

EA's愛上生活小食光 8 食譜 133 粉絲

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蒼蠅頭【電磁爐料理】：Christine Lin 一起做

Christine Lin
簡單明瞭的解說👍 我也辦到了💪 謝謝作者教學🙇

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