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叮鈴鈴
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海帶炒豆干絲

海帶炒豆干絲

描述

海帶炒豆干絲 到外面小館用餐必點的小菜
外面一盤也要30元吧
到市場一包海帶或豆干絲只要20-25元
我都各買一包分兩餐炒
我們家非常愛吃海帶炒豆干絲
因為不是專業 靠的是個人經驗來分享...
所以佐料用量也不知要怎用量匙形容
而且每人鹹淡口味不同
多試幾次就能煮出自己想吃的味道了

757 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 海帶和豆干絲(用水沖洗過) 紅蘿蔔切絲 末 (有吃辣的準備辣椒絲)

  • 起油鍋 炒海帶油不能太少 太乾不好吃

  • 油不用太熱 陸續放入絲和末爆香 (通常我都先放 因為較不易焦)

  • 爆出味道後放入紅蘿蔔絲拌炒

  • 放入海帶絲(也可先燙過再炒 我是直接洗好放下去炒)

  • 加水 讓海帶絲悶煮一下

  • 放入豆干絲再拌炒一下

  • 加點醬油和糖拌勻炒一下 起鍋前再嗆一點醋即可

小撇步

海帶炒豆干絲 也可另加芹菜下去炒 是很簡單爽口的配菜喔
詳細圖解在http://ringmami.pixnet.net/blog/post/91908929

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叮鈴鈴 49 食譜 149 粉絲

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