百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

廚房女漢子Rita's

1,367 食譜 2.8 萬粉絲

紫山藥洋蔥雞湯

紫山藥洋蔥雞湯

描述

紫山藥含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質，能滋肺益腎，健脾止瀉，且豐富的紫色花青素，更有利於治療心血管疾病，抗氧化。既能抗癌又能美容，還可增加抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰老，延年益壽，降血脂消脂，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料。與洋蔥和雞湯共煮，鮮甜好喝又美觀。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

收錄在：【主題菜單】眼睛疲勞 out ! 就看『護眼』菜單

144 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

雞腿

1隻
紫山藥

200g
小洋蔥

1顆
薑

4片

調味

鹽

1 1/2茶匙
黑胡椒粉

少許
米酒

1/4杯

步驟

將外皮黑黑的紫山藥去皮後洗淨（皮膚較敏感者記得帶手套喔）；雞腿洗淨後擦乾；薑去皮切片；
洋蔥去皮切塊；紫山藥切成長柱形並用流動的水沖掉外面黏稠的液體；雞腿切成4塊，並用少許鹽巴抓一下；
鍋內放少許橄欖油，將雞腿皮朝下的煎出雞油；
放入洋蔥塊炒香；
放入薑片，並加入八分分滿鍋的水（這邊用的是18公分的湯鍋）；
大火煮滾後加入米酒並轉小火煮20分鐘；
用鹽和少許黑胡椒粉調味，再放入紫山藥塊滾10分鐘即可。

1.9 萬瀏覽

2018/11/13 發表

廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

打拋豬義大利麵湯炒飯家常菜湯麵餅乾麻婆豆腐炒麵四季豆娃娃菜金針菇瓜仔肉菠菜杏鮑菇番茄低脂高蛋白台式泡菜滷肉茄子高麗菜飯排骨香菇雞湯番茄炒蛋涼拌小黃瓜蕃茄燉牛肉馬鈴薯小黃瓜早餐白菜滷南瓜高麗菜三杯雞酸辣湯玉米濃湯雞湯雞蛋豆腐櫛瓜花椰菜馬鈴薯燉肉糖醋排骨竹筍雞肉粽子雞胸肉糖葫蘆豆腐鮭魚地瓜蒸蛋