自製脆筍乾
描述
脆筍美味，不管是涼拌還是煮湯，更或是拿來炒肉絲，樣樣美味，在竹筍青黃不接的時候，存放冰箱冷藏的的自製脆筍就是最棒最療癒的美食。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
將竹篙筍洗淨，切5公分高一輪，橫剖後切薄片。
-
煮一鍋水，水滾之後放入切好的竹篙筍川燙3分鐘，泡著熱水一夜。
-
將竹篙筍筍乾放入布袋內，用重物壓出澀水，越乾保存時間越長。
-
擠乾澀水後準備來拌鹽巴。
-
灑上筍乾十分之一的鹽巴拌勻。
-
分小包裝存放冰箱冷藏，需要時取適量食用。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://www.one-u-ytr.tk/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
