清爽不油不膩ㄉ偽『油飯』
描述
立冬~來個不燥不膩、大人 小孩都可以吃的....好吃油飯，其實是用"白飯"取代"糯米"，這樣也好好吃!
簡單、快速就可上桌嚕!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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白米用電鍋煮成白飯備用。
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首先~備料 ●蒜頭切丁 ●新鮮香菇切絲 ●豬肉切條 ●蝦米先洗淨，再泡水備用 ●醬汁：醬油:蠔油=3：1+冷開水１份，拌勻備用
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材料備齊，開火~ 平底鍋乾煎蒜頭炒香，再依序放入香菇、蝦米、豬肉條拌炒，等待豬肉變色，加入醬汁熬煮（中小火），中間稍稍拌炒一下，等湯汁收汁到剩一點湯汁時，拌入已煮好的白飯。 拌勻到白飯變成醬油色，起鍋前在鍋邊滴幾滴香油再拌炒一下，即可起鍋。
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大人、小小孩都等不及嚕～開動！ ＰＳ：再搭配一碗熱ㄉ"香菇雞腿湯"～真的好滿足 ^O^
小撇步
1.白米不要煮太軟，煮好放涼，但不要冰。
2.油飯的材料份量因個人喜好增減份量。
3.新鮮香菇可省去泡水的時間，沖一下就可以料理嚕!(乾煎時香菇的香氣就會跑出來了。)
