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粟米魚柳

Name: 粟米魚柳 by cccccc 👯♀️
Ingredients: 魚柳塊 ㄧ條魚切片塊; 玉米罐頭 半罐; [醃魚塊] 蛋 1顆; 雞高湯 2大匙; [醃魚塊] 米酒 適量; 太白粉 看魚塊適量; [醃魚塊] 胡椒粉 適量; [醃魚塊] 鹽巴 適量

描述

身邊的朋友每次都很愛這道粵菜
所以就自己動手嘗試玩一下😅❤️

59 說讚

醃魚塊

（首先）醃魚塊先把魚柳加入ㄧ顆全蛋、鹽巴、胡椒粉、米酒加在ㄧ起攪拌均勻之後放進冷藏半個小時。
（炸魚塊）再把醃好的魚塊拿出 —— 沾上太白粉等ㄧ段時間靜置讓它兩面都牢牢的裹上粉先用中火將魚柳炸至微黃色之後在轉大火炸至金黃色讓它把油逼出來
（調配醬汁）用雞高湯+蔥花+玉米罐頭+鹽巴（適量）熬開打1～2顆蛋攪拌倒進去變成蛋花（p.s蛋看個人喜好，1顆或兩顆皆可）放入魚塊攪拌均勻至熟最後用（太白粉+水）開大火讓它收汁勾芡完成 👏🏻👏🏻👏🏻