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梁小蝶
梁小蝶
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檸檬餅乾

檸檬餅乾

描述

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46307286

餅乾入口的微酸刺激，
讓餘韻的甜蜜更令人著迷，
吃起來也較不易發膩~♪
（約20片，1片約40大卡）

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食材

步驟

  • 檸檬洗淨擦乾，削下皮屑，擠出檸檬汁取20g

    檸檬洗淨擦乾，削下皮屑，擠出檸檬汁取20g

  • 奶油放室溫軟化後，加入細砂糖攪拌均勻

    奶油放室溫軟化後，加入細砂糖攪拌均勻

  • 篩入低筋麵粉，加入檸檬汁及檸檬皮屑，改用刮刀將麵團拌勻

    篩入低筋麵粉，加入檸檬汁及檸檬皮屑，改用刮刀將麵團拌勻

  • 用保鮮膜將麵團包起，整形成圓柱狀，放入冷凍至少1小時定型

    用保鮮膜將麵團包起，整形成圓柱狀，放入冷凍至少1小時定型

  • 取出麵團稍微退冰，用刀切片，排放在鋪好烘焙紙的烤盤上

    取出麵團稍微退冰，用刀切片，排放在鋪好烘焙紙的烤盤上

  • 放入預熱好的烤箱中，180度烤約20~25分至餅乾表面金黃

    放入預熱好的烤箱中，180度烤約20~25分至餅乾表面金黃

小撇步

1.檸檬汁的用量依個人喜好增減，此食譜份量為微酸
2.麵團放冷凍定型時建議可直立擺放，較不易影響形狀，若橫放時將底部壓平，可退冰後再滾圓
3.整形好的麵團若沒有要馬上烤，可放冷凍保存約半個月

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梁小蝶 693 食譜 4,003 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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留言

共 9 則
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  • 菜鳥廚師 阿杰
    菜鳥廚師 阿杰

    您好 我在麵團拌勻的步驟 拌到最後沒辦法成團 只有幾個小團子跟散沙狀 我是用手揉成團之後 才用保鮮膜固定 請問這是正常的嗎

  • 呂珠珠
    呂珠珠

    做起來很好吃

  • 余欣樺
    余欣樺

    您好用氣炸鍋大概要用多久時間和溫度？

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