焦糖紅糖海綿蛋糕(7吋)(全蛋)
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
先來製作紅糖海綿蛋糕 備好所有需要的材料
-
將雞蛋4顆與紅糖45克及海綿蛋糕55g， 一起混合，並使用電動打蛋器，打10分鐘
-
,打發結束放旁備用，這一款的蛋糊，偏水狀是正常的喔
-
過篩中筋麵粉100g與泡打粉1/4匙
-
將過篩完的粉與步驟3的蛋糊一起混合,記得粉要分3次加入蛋糊
-
與融化無鹽奶油50g混合，先混合一小部分再全部混合
-
麵糊完成
-
烤180度上下火30分鐘
-
烤完長這樣，放旁等他冷卻
-
現在來製作焦糖霜,非常簡單,毫無技術可言 把鮮奶油250ml與紅糖175g一起混合加熱即可
-
邊加熱邊攪拌約5分鐘,就完成了
-
放涼備用
-
煮完後,海綿蛋糕差不多也放涼了~脫模
-
將步驟12的糖霜淋上就完成囉 影片：https://youtu.be/kW-v58FNktk
