百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Joanna Liu
1 食譜 2 粉絲

醉蝦

醉蝦

描述

紹興醉蝦是一道冷盤菜,很適合當年菜或宴客菜,簡單方便又好看
即使到了夏天做上一盤濃濃紹興酒味搭上梅干酸酸甜甜,清涼爽口的醉蝦立即被吃完

59 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備一鍋滾水加入鹽巴,將蝦放入煮熟
準備冰塊水,冰鎮5~10分鐘
準備保鮮盒將冰鎮好的蝦放入
倒入紹興酒、米酒、梅干、枸杞加入冰開水淹過蝦就可以了,再將柴魚粉放入攪拌浸泡,蓋上蓋子放入冰箱冰至4~6小時即可開動啦

    準備一鍋滾水加入鹽巴,將蝦放入煮熟 準備冰塊水,冰鎮5~10分鐘 準備保鮮盒將冰鎮好的蝦放入 倒入紹興酒、米酒、梅干、枸杞加入冰開水淹過蝦就可以了,再將柴魚粉放入攪拌浸泡,蓋上蓋子放入冰箱冰至4~6小時即可開動啦

小撇步

1.如何確認下是否有熟,抓起一隻捏背硬硬的代表已經熟了
2.冰鎮目的是讓蝦肉放鬆更Q彈
3.加入梅干是讓蝦更有紹興酒的味道

2,905 瀏覽
avatar
Joanna Liu 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 打拋豬 四季豆 粽子 餅乾 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 地瓜 櫛瓜 三杯雞 茄子 花椰菜 麻婆豆腐 南瓜 娃娃菜 鮭魚 糖醋排骨 家常菜 滷肉 蒸蛋 低脂高蛋白 炒麵 白菜滷 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 玉米濃湯 馬鈴薯 湯麵 小黃瓜 糖葫蘆 竹筍 番茄 番茄炒蛋 炒飯 台式泡菜 瓜仔肉 義大利麵 雞湯 高麗菜 排骨 高麗菜飯 金針菇 酸辣湯 豆腐 杏鮑菇 早餐 雞肉 菠菜