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十角絲瓜名稱有許多
角瓜、廣東絲瓜、澎湖絲瓜、金門菜瓜、雨傘瓜、雨傘絲瓜
有時說人家你很澎湖絲瓜
就是隱喻（雜念）
《寓像澎湖絲瓜有十個棱角》
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材料如圖
絲瓜去皮切滾刀塊 用鹽巴鹽漬10分
蛋液加入少許鹽及白醋拌勻 （讓蛋軟滑）
入鍋中拌炒至約8分熟後 撈出備用
放回蛋
翻炒均勻後 淋入片栗粉水拌勻 加入調味料調味 起鍋前淋上香油 （增加光滑度）
即可起鍋
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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