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泰式排骨湯泡飯-手繪食譜

泰式排骨湯泡飯-手繪食譜

描述

天涼了就是要喝湯!這是我的泰僑媽媽好友教我的小吃,喝起來像是溫和版的肉骨茶,非常好喝。除了單喝湯,加顆水煮蛋來泡飯,就是簡單而營養的一餐。

我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉!

100 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將排骨汆燙洗淨,瀝乾備用。

    將排骨汆燙洗淨,瀝乾備用。

  • 薑切片、杏鮑菇切片備用。

    切片、杏鮑菇切片備用。

  • 燉鍋加入水、薑片、米酒及排骨,水滾後蓋鍋小火煮50-60分鐘,至自己喜歡的排骨肉軟度。
加入杏鮑菇片、蠔油、白醬油、白胡椒粉、大蒜粉,再以鹽調整鹹度,小火再煮10分鐘左右即可享用。

    燉鍋加入水、片、米酒及排骨,水滾後蓋鍋小火煮50-60分鐘,至自己喜歡的排骨肉軟度。 加入杏鮑菇片、蠔油、白醬油、白胡椒粉、大粉,再以鹽調整鹹度,小火再煮10分鐘左右即可享用。

小撇步

喝湯時加個蛋黃半熟水煮蛋,湯泡飯,加點香菜增添香氣,都很適合!
可隨自己口味增減大蒜粉和白胡椒粉的比重,鹹度以鹽做調整,但不建議再加蠔油或醬油,以免湯的顏色太深。
想要收藏整張食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」
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Rea手繪食譜 101 食譜 9,264 粉絲

我是一個喜歡畫畫的全職媽媽,用簡單易懂的手繪,為大家介紹好吃又簡單的料理。 我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】博客來、誠品線上、金石堂、城邦讀書花園開放訂購中~ FB粉專:Rea手繪本

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