百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
王紹緣
171 食譜 1,065 粉絲

麻油雞

麻油雞

描述

微涼的季節,麻油飄香的時刻.

71 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 全部主食材:雞肉由冷水川燙至水滾,過冷水洗淨雜質.老薑切片或拍碎.

    全部主食材:雞肉由冷水川燙至水滾,過冷水洗淨雜質.老切片或拍碎.

  • 冷鍋中倒入麻油,放入薑片,開小火,慢慢煸煎老薑.

    冷鍋中倒入麻油,放入片,開小火,慢慢煸煎老.

  • 至老薑邊緣微捲微乾,則放入雞肉.

    至老邊緣微捲微乾,則放入雞肉.

  • 放入雞肉炒一下.(或者可以炒至雞肉表皮帶點焦黃).

    放入雞肉炒一下.(或者可以炒至雞肉表皮帶點焦黃).

  • 放入料理酒燒煮一下,再放入1000CC熱水.(不蓋鍋直接煮至水大滾)

    放入料理酒燒煮一下,再放入1000CC熱水.(不蓋鍋直接煮至水大滾)

  • 換至湯鍋中小火,蓋鍋煮約20分鐘.(若覺得麻油香氣不足,可以鍋內加入20~30CC麻油).

    換至湯鍋中小火,蓋鍋煮約20分鐘.(若覺得麻油香氣不足,可以鍋內加入20~30CC麻油).

3,148 瀏覽
avatar
王紹緣 171 食譜 1,065 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 雞蛋豆腐 早餐 番茄炒蛋 義大利麵 花椰菜 高麗菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 三杯雞 雞湯 滷肉 菠菜 餅乾 櫛瓜 糖葫蘆 糖醋排骨 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 娃娃菜 炒麵 金針菇 白菜滷 雞肉 馬鈴薯 低脂高蛋白 竹筍 杏鮑菇 番茄 蒸蛋 鮭魚 地瓜 玉米濃湯 湯麵 瓜仔肉 排骨 豆腐 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 粽子 茄子 小黃瓜 高麗菜飯 炒飯 家常菜 四季豆 雞胸肉