培根奶油義大利麵
描述
飄著毛毛細雨，吃上一盤濃郁香Q的培根奶油義大利麵是最幸福不過了～
步驟
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切好食材
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大鍋內放入1250g的水（義大利麵重量的5倍水量）水煮滾，放入鹽，義大利麵，拌開，煮的時間要比包裝上的建議時間少一分鐘，中途要拌一拌，煮好後撈出到大鐵盤上，加入橄欖油拌勻，自然放涼。 ps：煮麵水要留半杯待用
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再加入鮮奶油、煮麵水煮滾
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隨後加入步驟2的義大利麵、鹽、黑胡椒粉，拌勻，煮至醬汁稍收乾
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熄火，加上蛋黃、起司粉（或現磨起司）拌勻。
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裝盤即可享用。或是可在中間加一粒蛋黃，綠葉裝飾。
小撇步
（1）義大利麵隨著牌子不同，煮的時間也不同，依包裝上建議時間煮，但是要減一分鐘，之後料混合時煮了才不會過熟。
（2）水煮義大利麵要用5倍水去煮，在大鍋內翻滾煮，麵才會好吃。煮好後要加橄欖油拌開，自然放涼，不要用電扇吹，會乾乾不好吃。麵放涼後可以分裝入冷凍保存。
（3）起司現磨較好吃，若沒有可以用帕馬森起司粉。
（4）蛋黃可依個人喜好加入3～6粒。
