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鬆餅🥞

鬆餅🥞

描述

原味鬆餅🥞
想另外加什麼料 甜的 鹹的 都行~

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋打在小碗中用湯匙撈起蛋黃 ❗️最後的結果就是蛋白跟蛋黃要分開❗️ (所以不限制用法)

  • 蛋白放在不鏽鋼盆A中,加入1/8t鹽,1t糖,打至溼性發泡,及蛋白泡成髮膠慕絲狀(或倒扣不會掉下來)

  • 蛋黃放在不繡鋼盆B中,加入1/8t鹽,1t糖,125g低筋麵粉,125cc牛奶,泡打粉1t,攪拌均勻成麵糊

  • 將A加入B中攪拌均勻成鬆餅麵糊

  • 熱鍋,可不加油或少許奶油,將麵糊倒入,表面起泡加入佐料,翻面煎到熟即可盛盤

小撇步

火最好不要開太大不然容易烤焦

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ᗩᑭᑭᒪE 🍎 4 食譜 9 粉絲

甜點控的實驗廚房🍰 每次開火都像賭命🎲 喜歡把廚房變成實驗室|甜點與家常味的日常記錄

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