巧克力小蛋糕
描述
這個巧克力小蛋糕
是我們的早餐常客
很難失敗
好吃又簡單
雖然用瑪德蓮的烤模
但此配方沒有那麼濕潤札實
吃起來比較像澎鬆的雞蛋糕
只要拌一拌
也不用打
非常簡易
適合小朋友吃
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- 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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今天的量可做二盤這個模 烤箱160-180度預熱 烤模刷一層油 雖然是不沾模 還是要刷表面才漂亮 但不要灑粉 烤出來會白白的不好看 這模是胖貝殼，紋路深，烤出來很可愛哦
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食材秤好備妥，不會手忙腳亂 奶油一旁隔水加熱成液狀
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全蛋加糖拌勻至糖融化，（用糖粉更快） 篩入低粉及泡打粉拌勻至無粉塊
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加入液狀奶油拌勻 再加入蜂蜜拌勻 麵糊亮亮的 很滑順不結塊
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我習慣做好後放入擠花袋，冰鎮約30分鐘。 這樣麵糊不會太軟，並且讓材料融合，泡打粉作用。且較好操作。
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擠入烤模約8分滿，入烤箱前敲一下，讓表面平整。
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180度烤約10-15分鐘 快好出現香味可看一下情況 用竹籤刺入沒沾麵糊就好 取出一樣敲一下 這樣會讓熱空氣馬上散開 有助脫模
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加了蜂蜜烤出來表皮非常光亮 現吃也非常好吃
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原味也好吃喔
小撇步
如果要吃原味只要拿掉可可粉
可可粉的份量改成低筋麵粉就可以
