麻油炒美白菇

Name: 麻油炒美白菇 by 珊珊
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 美白菇 2包; 枸杞 1匙; [調味料] 冰糖 1/2匙; 麻油 2匙; [調味料] 鹽巴 少許; 米酒 2匙; [調味料] 匙都是喝湯的湯匙為單位 小提醒; 老薑 8片

描述

天氣逐漸轉冷，又到了麻油料理登場的好時機，麻油料理湯汁淋飯在加上少許醬油，害人忍不住會再來上第二碗飯啊！
炒了一大碗公，家裡老老小小很合作的一餐完食，真的很有成就感。

125 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

美白菇

2包
枸杞

1匙
麻油

2匙
米酒

2匙
老薑

8片

調味料

冰糖

1/2匙
鹽巴

少許
匙都是喝湯的湯匙為單位

小提醒

步驟

美白菇切除蒂頭洗淨，撥開成每根獨立備用。老薑切片備用。枸杞洗淨備用。
鍋中放入麻油熱鍋，加入老薑片爆香後，加入美白菇以中火炒約2分鐘，加入米酒，蓋鍋蓋，以小火燜煮10分鐘。
10分鐘後開蓋可發現美白菇已經自己出水，加入枸杞和調味料，再小火悶煮5分鐘，即可盛盤上桌。

小撇步

如果喜歡酒味強烈的朋友。可以增加米酒量並減低燜煮的時間，如果照我的時間就沒有酒味了，因為我超怕酒味的。

菇可以替換成各種菇類，如金針菇、鮑魚菇、杏鮑菇等等，都相當美味哦。

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2018/09/30 發表

珊珊 15 食譜 49 粉絲

由於身兼自營商與二寶媽的身份，加上偽單親的生活，每天都像在打仗一般趕趕趕，但就算如此，我仍不想犧牲掉為孩子做飯這件事。過去的我喜歡複雜或是慢火烹調的料理，而現在的我則是選擇簡單、快速，唯一不變的是想給用餐的家人滿滿的愛，希望這些食譜能幫助到同樣生活忙碌的人。因為育兒生活忙碌，所以只有更新食譜於愛料理，請多包含哦。如需參考更多食譜，歡迎參觀我的部落格，Shan愛享生活

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