小彌勒

207 食譜 60 粉絲

鳳梨紫茄

Name: 鳳梨紫茄 by 小彌勒
Ingredients: 茄子 適量; 紅蘿蔔 適量; 炒好的鳳梨 適量; 芥茉椒鹽粉 適量; 鹽 少許

11 說讚

食材

茄子洗淨切滾刀小塊，紅蘿蔔洗淨切絲，鳳梨請參考前面的“炒鳳梨”食譜備用。
先熱鍋，轉小火油多放一些，放茄子轉大火去炒，油不夠再加一些續炒，若太熱轉中火炒，炒好是紫色茄子呈盤備用。茄子炒好應該是剩少許油，續放紅蘿蔔中小火炒香轉小火悶一會至微軟，掀蓋放茄子、鳳梨、芥茉椒鹽粉炒香拌勻再煮一會入味，若太淡再加少許鹽即可。

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2018/10/19 發表

小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜，看到“天然果菜集”作者是楊明淳，每天聽話照食譜練習煮，長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化，原來煮菜有個公式在。調味料固定，只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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