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Jennifer Hu
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蕃茄燉飯

蕃茄燉飯

描述

用十榖米做的番茄燉飯,雖然沒放鮮奶油跟奶油也一樣香氣濃郁。

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食材

步驟

  • 番茄一顆切丁四顆挖空肉也切丁(蒂可以留作裝飾),洋蔥培根都切小丁。

  • 洋蔥橄欖油炒至透明。

  • 加入番茄和米炒至蕃茄出水,加入罐頭番茄(連汁)小火燉至快收乾。

  • 加入一杯高湯,燉至快收乾再倒入第二杯高湯,重復此步驟到米呈現喜歡的軟硬度。

  • 加入鹽/胡椒調味,再加入羅勒和巴西里增加香氣。

  • 撒上帕瑪森煮到cheese完全融化。

  • 將燉飯裝進挖空的番茄殼裡,撒上mozzarella,烤至cheese溶化即可。

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