百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
黃惠珍
3 食譜 12 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐
98 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆腐切丁放入水鍋中加鹽煮開後改小火

    豆腐切丁放入水鍋中加鹽煮開後改小火

  • 另取平底鍋煉花椒油
#花椒濾出用茶包袋裝好備用

    另取平底鍋煉花椒油 #花椒濾出用茶包袋裝好備用

  • 放入豬絞肉炒散
利用豬絞肉的油脂爆香蒜末、薑末

    放入豬絞肉炒散 利用豬絞肉的油脂爆香末、

  • 加入辣豆瓣醬及醬油炒香
將水鍋中的豆腐加入

    加入辣豆瓣醬及醬油炒香 將水鍋中的豆腐加入

  • 加入淹過豆腐的水及花椒小火悶煮

    加入淹過豆腐的水及花椒小火悶煮

  • 最後加入太白粉水勾芡
起鍋前淋上花椒油即可

    最後加入太白粉水勾芡 起鍋前淋上花椒油即可

小撇步

將煉過油的花椒粒裝入茶包袋
一起悶煮更有味道

3,241 瀏覽
avatar
黃惠珍 3 食譜 12 粉絲

我的媽媽非常會做菜,做菜從未使用量匙 所以,我也一樣隨性,有一天老公對我說為什麼妳每次煮的都不錯,但味道都不太一樣 這才想要將食譜紀錄下來

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 粽子 蒸蛋 地瓜 糖醋排骨 花椰菜 馬鈴薯燉肉 滷肉 娃娃菜 湯麵 高麗菜飯 麻婆豆腐 三杯雞 義大利麵 炒麵 炒飯 金針菇 雞肉 杏鮑菇 香菇雞湯 四季豆 瓜仔肉 番茄 排骨 低脂高蛋白 高麗菜 玉米濃湯 鮭魚 台式泡菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 涼拌小黃瓜 雞湯 糖葫蘆 餅乾 白菜滷 番茄炒蛋 豆腐 小黃瓜 早餐 酸辣湯 雞蛋豆腐 茄子 菠菜 竹筍 打拋豬 馬鈴薯 南瓜