かにの三色蛋
描述
簡單的幾樣食材，卻能勾勒出美味的料理，每個人都可以來試試看喔！
步驟
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備料
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皮蛋放進電鍋蒸熟（外鍋半杯水）
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利用工具，將蛋黃，蛋白分開
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蛋白，蛋黃分別打散，蛋白液要先過篩
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皮蛋蒸熟後，切小丁，鹹鴨蛋也切成丁 備用
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取一大碗，將鹹蛋及皮蛋丁與蛋白液，米酒，攪拌均勻
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取一空便當盒，抹上薄油（也可以底部鋪上烘焙紙，比較好脫模）
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倒入容器中
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先蒸個15分鐘
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將蛋黃液倒在上層，再整個十分鐘
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等放涼後再切
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想吃多大塊，就切多大塊
小撇步
1.裝蒸蛋的容器，一定要抹上薄油，或者底部鋪上烘焙紙，比較好脫模
2.米酒主要是用來去除蛋腥味，不喜歡的人可不加
