超簡單滷牛腱牛肚
描述
這次滷的牛肉有點實驗性質，自己試調味料比例配出來的滷汁，拿來煮牛肉麵竟意外的合老公的胃，大家可以試試看喲！
步驟
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ㄧ鍋水加一些米酒、3片薑，放入牛腱牛肚，開火煮至水滾即熄火。將牛腱牛肚撈起，牛肚剪開，將牛肚內面清洗乾淨，牛腱的雜質也沖洗乾淨。 ‼️牛肚其實有一個很重的味道，建議剪開再入水煮，因爲來不及退冰所以我直接丟鍋裡煮，但有用筷子不時的將牛肚撐開讓內面也有煮到
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牛肚剪成四大片、牛腱切塊，一起放入燉鍋，再放入蔥、薑、洋蔥、滷包，倒入滷汁並加水蓋過食材，煮至滾後蓋鍋蓋轉中小火煮40分鐘熄火繼續燜。
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放冷後置入冰箱，經過泡一晚的滷汁，隔天再加熱肉更入味，牛肚也更軟爛。
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將牛肉湯依喜好的口味加水稀釋，煮滾後加入煮熟的麵，灑上蔥花淋上一些辣油就是好吃的牛肉麵囉！ （家裡有小小孩，所以滷的時候沒有加辣椒，喜歡辣的朋友也可以在滷的時候加一些辣椒喔）
小撇步
‼️本食譜用的醬油及醬油膏分別是雲林西螺產的大同蔭油、大同蔭油膏，給大家參考！
