百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
姥姥廚房
225 食譜 795 粉絲

紹興冰糖紅燒肉

紹興冰糖紅燒肉

描述

Q彈又酒香十足的家常滷肉。

94 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 五花肉切成塊,蒜頭薑切成片,蔥切段,蒜苗斜切成段備用。

    五花肉切成塊,切成片,切段,苗斜切成段備用。

  • 鍋裡下少許油,熱鍋後下冰糖小火煮溶成焦糖樣,放入五花腩中火翻炒至五花腩表面上色成金黄色。

    鍋裡下少許油,熱鍋後下冰糖小火煮溶成焦糖樣,放入五花腩中火翻炒至五花腩表面上色成金黄色。

  • 倒入紹興酒、醬油、蔥薑蒜和少許水,醬汁蓋過肉面,小火燜燒40分至軟稔入味!

    倒入紹興酒、醬油、和少許水,醬汁蓋過肉面,小火燜燒40分至軟稔入味!

  • 最後放入蒜苗和辣椒即可。

    最後放入苗和辣椒即可。

小撇步

紹興酒亦可改用米酒或高梁。

4,033 瀏覽
avatar
姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 酸辣湯 櫛瓜 小黃瓜 娃娃菜 豆腐 馬鈴薯 金針菇 炒麵 粽子 番茄炒蛋 高麗菜飯 香菇雞湯 湯麵 瓜仔肉 雞湯 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 菠菜 涼拌小黃瓜 蒸蛋 杏鮑菇 番茄 蕃茄燉牛肉 茄子 白菜滷 雞胸肉 雞蛋豆腐 家常菜 花椰菜 炒飯 義大利麵 餅乾 打拋豬 雞肉 鮭魚 麻婆豆腐 竹筍 玉米濃湯 排骨 糖醋排骨 早餐 南瓜 四季豆 低脂高蛋白 高麗菜 三杯雞 滷肉 台式泡菜