百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小林的幸福廚房
242 食譜 1,989 粉絲

醬爆大蝦

醬爆大蝦

描述

冰鮮蝦會有一種冷藏的雪味,用來做白灼蝦味道不是太好,這時候,我們可以用濃郁的醬汁、香料除掉這種味道。醬爆蝦仁的材料簡單,只需要用醬油、蒜、薑、辣椒這些平常的食材,在製作方面也不需要太多時間,是美味簡單的家常料理。

70 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 蝦子洗淨後剪好鬚和腳,還有頭部硬的部分,然後用廚房用紙吸乾水份。

    蝦子洗淨後剪好鬚和腳,還有頭部硬的部分,然後用廚房用紙吸乾水份。

  • 加入生粉拌勻。

    加入生粉拌勻。

  • 蒜頭切末,辣椒切段,薑切絲,醬油、米酒、鹽、水拌勻待用。

    頭切末,辣椒切段,切絲,醬油、米酒、鹽、水拌勻待用。

  • 蝦子用大火炸2、3分鐘。(不能炸超過3分鐘,不然蝦肉會變硬)

    蝦子用大火炸2、3分鐘。(不能炸超過3分鐘,不然蝦肉會變硬)

  • 炸至金黃色就能撈起瀝油。

    炸至金黃色就能撈起瀝油。

  • 爆香蒜末後加入醬汁、薑絲和辣香,煮滾後放蝦子。

    爆香末後加入醬汁、絲和辣香,煮滾後放蝦子。

  • 大火快炒蝦子,直到醬汁收乾。

    大火快炒蝦子,直到醬汁收乾。

  • 最後加點胡椒粉和辣椒粉,可以讓蝦子更香。

    最後加點胡椒粉和辣椒粉,可以讓蝦子更香。

1.1 萬 瀏覽
avatar
小林的幸福廚房 242 食譜 1,989 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 湯麵 雞湯 家常菜 雞肉 雞蛋豆腐 金針菇 雞胸肉 涼拌小黃瓜 粽子 炒飯 花椰菜 蕃茄燉牛肉 餅乾 早餐 麻婆豆腐 糖醋排骨 滷肉 白菜滷 四季豆 蒸蛋 瓜仔肉 南瓜 台式泡菜 酸辣湯 高麗菜 櫛瓜 義大利麵 地瓜 排骨 香菇雞湯 菠菜 杏鮑菇 小黃瓜 炒麵 馬鈴薯 糖葫蘆 娃娃菜 打拋豬 低脂高蛋白 豆腐 三杯雞 番茄炒蛋 鮭魚 茄子 番茄 玉米濃湯 竹筍