椒鹽韭菜皮蛋
步驟
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皮蛋先水煮約5分，再泡冷水備用。（目的是讓皮蛋中心凝固，切碎時蛋黃不會亂黏。） 豆鼓用開水沖洗2-3次，泡水備用。（洗是為了讓豆鼓不要過鹹，喜歡味道重的話，可以洗好後用熱油泡豆鼓）
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完成，又是一道白飯殺手。 如果老公要減肥就一直煮這個給他吃😂
小撇步
1.皮蛋不煮過也可以，就先炒香蒜頭後再炒皮蛋，把皮蛋蛋黃炒凝固再放豆鼓等
2.韭菜尾巴要先放入鍋，韭菜頭（有長花的那邊可以最後拌進去炒個20秒即可）
3.韭菜不要炒太久，口感會不脆
4.調味依個人口感，慢慢加一點試看看，豆鼓有鹹度，所以不要一口氣放太多椒鹽
5.太鹹只能再加入韭菜去調整
