好吃的紅茶布蕾
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將紅茶茶葉、牛奶及糖混合攪拌後，倒入小鍋子煮大約5分鐘，直到香味散發出來。
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將蛋黃拌勻後加入動鮮拌勻。
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將1（紅茶茶葉、牛奶、糖）過濾到2（蛋黃及動鮮）中
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倒入六個烤皿杯，放入烤箱，並加入熱水在烤盤上（不用太多）烤150度c / 30分鐘 看是否有熟
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灑上砂糖（輕輕灑上一層），利用噴槍慢慢將糖融化在表面即完成。
小撇步
1）若30分鐘後還沒熟，可將溫度調高烤至熟。
2）烤皿杯為最小的 六個
看布雷晃動程度是否熟：
很晃-沒熟
輕晃-有熟
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