提拉米蘇🍰🍰
步驟
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烤箱預熱200度。先混合好咖啡酒液，備用。
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先製作手指餅乾。蛋白打發；蛋黃稍微打發，蛋黃加入打發蛋白中混合均勻。粉類過篩，加入蛋糊中拌勻。裝入擠花袋，擠麵糊在烘焙紙上，擠成所需大小。（因為我要作六吋模型，所以我擠在六吋大小的烘焙紙上，總共三個。）烤12-15分鐘
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製作提拉米蘇餡。蛋液加溫至70度，打發。分次加入馬斯卡彭起司，拌勻。
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將手指餅乾放入模型底部，餅乾上刷上咖啡酒液。
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加入提拉米蘇內餡，約1公分。表面灑上可可粉。
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重複5-6步驟，2-3次。最後鋪上起司餡。冷凍2小時。取出脱模，灑上可可粉。
