花雕醉雞翼 (簡易版)

Name: 花雕醉雞翼 (簡易版) by 姥姥廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞翼 12支; 蔥 1支; 薑片 3片; 蒜瓣 3顆; 雞湯 500cc; 紹興酒 300cc

描述

做法簡單，入味卻保持肉質嫩滑，放入雪櫃浸過夜當冷盤亦可。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞翼

12支
蔥

1支
薑片

3片
蒜瓣

3顆
雞湯

500cc
紹興酒

300cc

步驟

煲一鍋滾水，放入雞翼煮2分鐘即可撈起備用。加1茶匙鹽醃置 10分鐘。
將雞湯，紹興酒和蔥薑蒜放入鍋內煮滾成醉雞汁。下雞翼，醉雞汁重新在滾後，立刻蓋上鍋蓋並熄火，焗30分鐘至雞翼熟透，即可盛起上碟。

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2019/06/18 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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