黑天鵝泡芙
描述
今天是中國情人節，做一個心心相映的黑天鵝泡芙，祝大家情人節快樂^^
喜歡吃泡芙但擔心鮮奶油內餡太肥?！這次用福樂自然零藍莓優酪代替加點鮮果丁，熱量大大減少、糖分也不高，還能吃到藍莓和椰果，讓內餡吃起來清爽又
美味~
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步驟
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將福樂自然零藍莓優酪放在漏勺上、墊一塊棉布過夜。
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這樣就能濃縮優酪，替代打發的鮮奶油內餡使用。
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水、奶油、糖一起入鍋，中火煮到沸騰(一定要沸騰才有燙麵效果喔)
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粉類(事先過篩)一口氣倒入(可轉弱火)快速不斷攪拌
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攪拌到鍋底有一層薄膜離火(攪拌約40秒不可離火)
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可將燙麵糰撥開散熱一下下(約60度~摸起來不會很燙手即可) 先加一半的蛋液拌勻、充分吸收後再分二次加入(最後預留一些調整，寧可乾乾的慢慢加、太濕就沒救了)
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攪拌到提起來有倒三角即完成 裝入圓形花嘴的擠花袋中
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擠出天鵝的身體和頭頸，烤箱預熱200度降190度烤約20分鐘。
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冷卻後、切開、擠入福樂優酪內餡
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放水果丁
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再加點福樂優酪、放頭頸；翅膀。
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再用巧克力畫眼睛，即完成可愛又美味的天鵝泡芙^^ 歡迎加入Flora粉絲團 https://goo.gl/HGjJKm
