小彌勒

207 食譜 60 粉絲

芥茉紫茄

Name: 芥茉紫茄 by 小彌勒
Ingredients: 小黃瓜 適量; 炒好的鳳梨 適量; 茄子 適量; 芥茉椒鹽 適; 鹽 一點點

5 說讚

食材

小黃瓜洗淨瀝乾切兩半，一半再切薄厚片備用。茄子洗淨瀝乾，斜切切滾刀塊備用。炒好鳳梨請參考前面的食譜“炒鳳梨” 。
先用小火熱鍋，油多一些下鍋，轉中火放茄子去炒，若茄子太多分兩三次炒，炒的過程快要燒焦再放油，炒至茄子半軟放小黃瓜續炒，炒一會小黃瓜已半軟，放芥茉椒鹽拌勻，適味道若太淡再加一點點鹽拌勻，最後加炒好的鳳梨拌勻即可。沒吃完放冰箱，拿出來退涼可當涼拌菜，不可加熱，鳳梨會太酸。每天都是健康的開始🐳

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2018/08/13 發表

小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜，看到“天然果菜集”作者是楊明淳，每天聽話照食譜練習煮，長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化，原來煮菜有個公式在。調味料固定，只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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