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Natalie Shih
Natalie Shih
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絕對新手也會做「高麗菜麵」

絕對新手也會做「高麗菜麵」

描述

夏日炎炎
胃口不好
廚房又熱
速戰速決
好好吃啊

302 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蔥花依個人口味使用 影響香味 不喜歡蔥花就可以一支意思意思 （但太少不香） 這裡是放一把的量 蔥白蔥花分開（蔥白要先爆香用）

    蔥花依個人口味使用 影響香味 不喜歡蔥花就可以一支意思意思 （但太少不香） 這裡是放一把的量 蔥白蔥花分開（蔥白要先爆香用）

  • 外面麵線羹用的鐵湯匙 一大湯匙豬油+蔥白（先拌炒一下爆香，有聞到蔥味就好）

    外面麵線羹用的鐵湯匙 一大湯匙豬油+蔥白（先拌炒一下爆香，有聞到蔥味就好）

  • 放絞肉下去拌炒 把肉拌開

    放絞肉下去拌炒 把肉拌開

  • 加2湯匙柴魚醬油（比較沒那麼鹹） （外面吃麵線羹那種鐵湯匙）

    加2湯匙柴魚醬油（比較沒那麼鹹） （外面吃麵線羹那種鐵湯匙）

  • 高麗菜全下去 加水淹過高麗菜（用熱水比較快、冷水等滾時間比較久）

    高麗菜全下去 加水淹過高麗菜（用熱水比較快、冷水等滾時間比較久）

  • 蓋上鍋蓋等水滾 喜歡高麗菜軟一點的，可以蓋鍋蓋轉中小火再煮一下。

    蓋上鍋蓋等水滾 喜歡高麗菜軟一點的，可以蓋鍋蓋轉中小火再煮一下。

  • 高麗菜煮好後調味 2平匙鹽吧 味精隨個人口味（我們放一匙） *這裏調味用的湯匙，是鹽巴罐附贈的小湯匙

    高麗菜煮好後調味 2平匙鹽吧 味精隨個人口味（我們放一匙） *這裏調味用的湯匙，是鹽巴罐附贈的小湯匙

  • 煮高麗菜時一邊煮麵 鍋子放水7分滿（太滿水滾會溢出來） 加一匙鹽巴 麵下去等水滾後 再放一杯冷水（200c.c.)(電鍋用那種量水杯一杯） 等水再次滾了 麵浮起來就好了

    煮高麗菜時一邊煮麵 鍋子放水7分滿（太滿水滾會溢出來） 加一匙鹽巴 麵下去等水滾後 再放一杯冷水（200c.c.)(電鍋用那種量水杯一杯） 等水再次滾了 麵浮起來就好了

  • 高麗菜煮好關火 加一匙胡椒（非必要） 把一開始還沒用的蔥花放下去 蓋上蓋子悶一下（開始拿碗分麵）

    高麗菜煮好關火 加一匙胡椒（非必要） 把一開始還沒用的蔥花放下去 蓋上蓋子悶一下（開始拿碗分麵）

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