287 食譜 6,077 粉絲

醬油香煎嫩豆腐

Name: 醬油香煎嫩豆腐 by 阿紘ㄟ灶咖🍖
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐 1盒; 雞蛋（麵粉） 1顆; [調味料] 醬油 2大匙; [調味料] 味醂 1大匙; [調味料] 白芝麻（都可） 少許; [調味料] 七味粉（都可） 少許; [調味料] 沙拉油 2～3大匙

描述

一鍋到底，簡單上手。

🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論：）

#露營

213 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

豆腐

1盒
雞蛋（麵粉）

1顆

調味料

醬油

2大匙
味醂

1大匙
白芝麻（都可）

少許
七味粉（都可）

少許
沙拉油

2～3大匙

步驟

《今晚食材》 ❶嫩豆腐：一盒。（切12～16塊） ❷雞蛋：一顆。（打散當麵衣使用，或是麵粉也可以）
①開中火🔥熱鍋後加入再沙拉油熱一下。 ②豆腐沾蛋液後下鍋轉中小火🔥。 ③煎至金黃色即可翻面。（約20～30秒）
①翻面後，再將另外一面也煎至金黃色。（約30～40秒）
①兩面金黃色後，可以開始調味。 ②下醬油、味醂後燒入色即可起鍋。（怕傷鍋子的話，可以改加水的方法喔） ③起鍋後可以加一下白芝麻、七味粉類等提香味喔。《加水調味版》 ①下醬油燒入色後，加入約半碗水、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、柴魚粉1/4匙（都可）。 ②收汁後即可。 ③可撒些白芝麻、粉類、蔥花等。